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廚師職業技能培訓班開班

發布日期：2018-07-14

　　7月12日，威高食品餐飲管理總公司“2018年度廚師職業技能培訓開班儀式”在威高集團會議中心舉行。威海市餐飲協會秘書長王力軍，威海職業學院旅游與酒店管理系主任甘曉燕、副主任吳海妍、烹飪專業負責人叢培柱，食品餐飲管理總公司總經理王榮、威高管理學院培訓運營部經理韓宗元出席開班儀式。王力軍、甘曉燕、王榮致辭。

　　王力軍秘書長說，目前威高餐飲品牌已在威海市業界創造了獨具特色的管理之路和發展之路，本次廚師職業技能培訓的開展，更加彰顯了威高餐飲人銳意探索、潛心研究的精神，協會將繼續為廚師職業技能培訓做好服務工作。

　　甘曉燕主任說，威海職業學院與威高集團持續不斷開展校企合作，并在校企合作的基礎上，積極探索其他模式，尋求高校服務企業的落腳點。本次協助威高舉辦廚師職業技能培訓，為企業員工打通了另一座成長通道，同時實現“教學相長”。

　　王榮總經理表示，產品創新與服務創新永遠是餐飲行業的核心競爭力，因此食品餐飲管理總公司開展廚師職業技能培訓，集中餐飲行業的優秀師資力量，開展烹飪領域的人才、研發、產品三位一體的協同創新，在培訓、交流的基礎上，努力做到協同增效、優勢互補，不斷增強自主創新能力，全面提升威高餐飲在酒店餐飲行業的影響力。

　　廚師職業技能培訓分為初級、高級中式烹調、中式面點師兩個培訓層次。食品餐飲管理總公司113名廚師從業人員、餐飲部門經理參加培訓。課程內容設計豐富，通過職業道德、飲食衛生知識、飲食營養知識、飲食成本核算知識等理論課程和現場實操課程，打造高素質、專業化廚師團隊，引領威海市餐飲服務行業發展，做成威海市的一流企業。