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食品餐飲總公司舉辦第七屆技能大賽

發布日期：2019-01-19

威高食品餐飲管理總公司于近日舉辦了第七屆技能大賽，特邀威海市餐飲協會秘書長王力軍、威海職業學院烹飪專業負責人叢培柱等擔任大賽評委。威高集團副總裁周淑華、威高三產服務集團總經理雷志剛出席本次比賽。

周淑華副總裁高度評價了餐飲、食品及營養餐板塊的創新產品，充分肯定了參賽選手的現場表現，希望大家借助技能大賽進一步推動公司服務、產品創新，打造具有威高特色的食品餐飲品牌。

本次技能大賽由個人賽、團體賽組成，分為餐飲、營養餐、食品、配送等四個項目組，共開設理論考試、菜品研發、中餐擺臺、端托比賽、面包成型、模擬庫房管理等九項個人賽，部門風采、創意擺臺/主題宴會、營養套餐設計、主題食品展示、團體茶藝、知識競賽等六項團體賽。

選手們操作沉穩嫻熟，每個動作流暢優美，得到評委的一致好評。廚師們使出渾身解數，結合當下健康養生潮流，利用簡單的食材，加上獨具匠心的巧妙搭配，給大家帶來視覺與味覺的雙重體驗。在團體項目中，各部門立足當下、與時俱進，融入企業文化及店面特色，打造了一場完美的視聽盛宴。